Catalogue de formations
Un parcours structuré pour développer vos savoir-faire, inspirer l’innovation, et construire votre avenir au sein du Groupe.
HYGIENE ET SECURITE ALIMENTAIRE
EFFICACITE OPERATIONNELLE
HSE
Comprendre les principes de base de l’hygiène et de la sécurité alimentaire • Identifier les risques liés au non-respect des règles d’hygiène • Appliquer les bonnes pratiques d’hygiène au quotidien • Adopter les gestes appropriés au nettoyage et de désinfection
Code :
HSE036
Durée (Jours) :
2
Nombre de place min :
10
Nombre de place max :
15
Public cible :
Personnel de la restauration, agents d’entretien, agents polyvalents
Programme de la formation
Fondamentaux de l’hygiène et des risques alimentaires
• Accueil, tour de table, attentes des participants
• Les bases de l’hygiène alimentaire
• Les microorganismes responsables des intoxications
alimentaires
• Bonnes pratiques d’hygiène personnelle
• Hygiène des locaux et du matériel
• Questions – Réponses
II- Sécurité, gestion des denrées et simulation
• Sécurité des aliments
• Prévention des risques professionnels en milieu de travail
• Mise en situation pratique
• Rappel des points clés et erreurs fréquentes
• Évaluation des acquis (quiz)
